المكونات:

(مقادير الباستا وهي البرغل والرز (واصل الوصفة برغل لحال:
كاس برغل مغسول ومنقوع
1/2 كاس رز ابيض مغسول ومنقوع
ملح وفلفل
(مقادير الشيبس (الصوص :
2 معلقة طحين محموس
نص كوب جوز مطحوون
3 سن توم مهروس ناعم
ملح وفلفل
معلقة سمنه
نص معلقة شطة
3 كوب مرقة جاج او على حسب الرغبة
مقادير الدجاج :
دجاجة واحدة مقطعة نصفين
بهارات صحيحة لسلق الدجاج هيل وورق غار ولومي وقرفة وقرنفل وفلفل اسود وكزبرة حب
ملح وكمون معلقة صغيرة
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
طريقة التحضير:
1)
طريقة الباستا: بنخلط الرز مع البرغل وبننقعهم نص ساعة بماء دافيه وبنصفيهم منيح.

2)
بنحط مي مغليه بطنجرة وكمية المي للكاسة ونص برغل ورز هي 3 كاسات تقريبا وبنحط البرغل والرز سوى وبنحط ملح وفلفل.

3)
بس تغلي المي بنهدي على النار على الهادي ليستوي مزبوط واهم شي يكون الرز والبرغل معجنين او مستويين منيح ومابنحط اي سمنة او زيت نهائيا.

4)
وبس يستوي الرز والبرغل بنهرسو بالهراسة وممكن تتركوه متل ماهوي بدون هرس.

5)
طريقة الشيبس (الصوص ): بنحط معلقتين طحين محموسين على النار بمقلاية تيفال ومابنحط لاسمنة ولا زيت على الطحين، بياخد شي 5 دقايق لحتى يتحمس الطحين ويصير لونو دهبي غامق واهم شي ما ينحرق.

6)
بناخد الطحين المحمس وبنضيفو لكوبين من مرقة الجاج الباردة وبنحرك منيح ليدوب الطحين وبنحط معلقة توم مهروس على الصوص وبنحرك.

7)
بنرجع بنحط نص كوب جوز مطحون تماما وبنخلط المكونات مع بعض مع مرقة الجاج وبنحط ملح وفلفل وعلى النار بنترك الصوص يغلي وممكن نرجع نضيف مرقة جاج لنحصل على قوام جامد شوي يعني متل الشوربة الجامدة.

8)
بنحط مكعب ماجي لو حبيتو وبنترك الصوص يغلي لمدة 5 دقايق.

9)
وبس يجهز بمقلاية تانية بنحط معلقة سمنه ونص معلقة شطه حادة وبنحمسها على النار وبنسكبهم على صوص الطحين وصحة وهنا وبتقدم مع الجاج المحمر.

:المرجع
https://cookpad.com/jo/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/525187-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%8A%D8%A8%D8%B3-%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7

Category: Cooking & Drinks